興隆咖啡位于海南興隆華僑旅游經(jīng)濟(jì)區(qū)興隆華僑農(nóng)場(chǎng)，是在1953年，當(dāng)時(shí)海南興隆華僑農(nóng)場(chǎng)剛剛成立不久，為了實(shí)現(xiàn)“以短養(yǎng)長(zhǎng)”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入來(lái)彌補(bǔ)橡膠等長(zhǎng)期作物收入，興隆的歸國(guó)華僑們從海外引進(jìn)咖啡種植。雖然該品種種植歷史短，但曾備受周恩來(lái)、朱德等人好評(píng)。
    據(jù)說(shuō)在東南亞，大部分的咖啡店都是由海南人經(jīng)營(yíng)。在上世紀(jì)50年代，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統(tǒng)和制作、沖泡咖啡的手藝帶到海南興隆，還生產(chǎn)出后來(lái)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的興隆咖啡。
　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研究，人們發(fā)現(xiàn)，咖啡的大粒種雖然高產(chǎn)，但品質(zhì)口感差;小粒種雖然口味極佳，可其生長(zhǎng)環(huán)境為高原氣候，興隆海拔很低，種植小粒種不但產(chǎn)量低，而且樹(shù)的壽命也不長(zhǎng)。最后，他們把中粒種咖啡作為最適合興隆栽培的品種開(kāi)始大面積種植，興隆的海拔、緯度和氣候，為中粒種咖啡的落戶(hù)提供了很好的保證。
美譽(yù)來(lái)由：
    周恩來(lái)總理喝了后說(shuō)：“興隆咖啡是世界一流的，我喝過(guò)許多外國(guó)咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。”就這樣，總理一連喝了三杯，當(dāng)打算喝第四杯的時(shí)候，被夫人鄧穎超勸阻。在此之后，有關(guān)部門(mén)還特意派上海咖啡生產(chǎn)廠的一位科長(zhǎng)到興隆來(lái)學(xué)習(xí)炒制咖啡的技術(shù)。一杯香味濃郁的咖啡，一位和藹可親的總理，為興隆咖啡寫(xiě)下了一段美名。