越通社報道，目前，越南河內市還劍湖郡正展開在河內古街區(qū)一級保護區(qū)建造一個傳統美食街區(qū)，旨在加大吸引游客和廣泛推介河內悠久的飲食文化。

上述飲食街區(qū)將包括行帆街（Hang Buom）、馬云街（Ma May）、行紙街（Hang Giay）、梁玉眷街（Luong Ngoc Quyen）、謝現街（Ta Hien）及陶維慈（ Dao Duy Tu）等街道。當前，負責展開該項目的同春公司正積極鼓勵河內專門經營湯米線、螺獅粉、河粉、清池卷粉等 傳統美食個體戶參加該項目，確保食品衛(wèi)生和環(huán)保。該項目正式展開時，有關單位將經常對這些飲食店鋪進行檢查食品衛(wèi)生。此外，該公司還組織一些培訓班，提高各店主及售貨者的經驗和技能，避免拉攏游客和漲價等現象。

同春股份公司總經理杜春水表示，河內特有的飲食文化和帶有濃厚越南人和華人特色的著名菜肴是上述各條飲食街道的特征，其充分體現了河內人的精髓，成為各條街道的商標，給國內外游客留下深刻的印象。這里還保留著許多從18至19世紀建設的古老工程等，上述所有已成為河內步行街別具一格的特色。

2013.07.23  北海旅游網

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